ปีใหม่นี้ใครที่กำลังแพลนการจัดปาร์ตี้ที่บ้าน นอกเหนือจากความอบอุ่น ความสนุกที่จะเกิดขึ้นแล้ว ยังถือเป็นปาร์ตี้นัดรวมตัว สังสรรค์ในหมู่ญาติสนิท หรือแม้กระทั่งเพื่อนเก่าที่ห่างหายกันไปนานอีกด้วยนะคะ การจัดปาร์ตี้ที่บ้าน จะได้บรรยากาศความเป็นกันเอง และส่วนตัว แต่สิ่งที่พลาดไม่ได้เลย ก็คือเมนูอาหารแสนอร่อย ที่ให้ทุกคนได้รับประทานระหว่างการสังสรรค์ วันนี้ข้าวหงษ์ทองจึงขอเสนอ 10 ไอเดียเมนูของว่างทานเล่นรับปาร์ตี้ปีใหม่ มาฝากทุกท่านค่ะ จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

 

1.เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส

เมนูที่สามารถรับประทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ ได้ทานเมื่อไหร่เป็นต้องติดใจ คงหนีไม่พ้น “เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส” นะคะ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก อีกทั้งวัตถุดิบยังหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปอีกด้วยค่ะ

 

วัตถุดิบ เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส

• น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย

• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

• แฮมหั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย

• ผักโขมลวกสับ ½ ถ้วย

• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

• แผ่นแป้งเกี๊ยว 20 แผ่น

• มอสซาเรลลาชีสขูด 1/3 ถ้วย

 

วิธีทำ เกี๊ยวทอดไส้ผักโขมแฮมชีส

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหอมหัวใหญ่ให้หอม จากนั้นใส่แฮมผัดให้เข้ากัน ตามด้วยผักโขม ปรุงรสด้วยผงผรุงรสผัดให้เข้ากันจนทั่ว พักไว้

 

2. ตักส่วนผสมที่พักไว้ใส่บนแผ่นแป้งเกี๊ยว ใส่มอสซาเรลลาชีสที่ขูดไว้ พับให้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ทาริมด้วยน้ำ กดให้ติดกัน

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่เกี๊ยวลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

 

4. จัดเกี๊ยวทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ เพิ่มความอร่อย

 

2. โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส

เมนูของว่างที่เหมาะกับปาร์ตี้ในครอบครัว ทำง่าย มีรสชาติแสนอร่อยไม่ว่าจะเด็ก หรือผู้ใหญ่ ก็ถูกอกถูกใจแน่นอนค่ะ กับเมนู “โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส” จะมีส่วนผสมอะไร และวิธีทำอย่างไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส

 

• มันฝรั่ง

• น้ำเปล่า

• ทูน่าในน้ำแร่

• หอมใหญ่

• แครอท

• ต้นหอม

• เกล็ดขนมปังโฮลวีท

• ชีสมอสซาเรลลาแบบไขมันต่ำ

 

วิธีทำโคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส

1. นำมันฝรั่งปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 10 นาที

 

2. บดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ทูน่า หอมใหญ่ แครอท และต้นหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

3. นำมันฝรั่งที่บด มาปั้นเป็นก้อน แล้วยัดชีสเข้าไปด้านใน

 

4. คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้น

 

5. นำเข้าไปอบในเตาอบ หรือหม้ออบลมร้อน (Airfryer) ใช้ไฟ 170 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 9 นาที

 

3. ไก่เขย่า

เมนูทานเล่นในงานปารณ์ตี้อีกหนึ่งเมนู ที่อร่อยเพลินเกินห้ามใจ เหมาะกับทุกเพศทุกวัยอย่างแน่นอน ดูวิธีทำกันเลย

 

ส่วนผสม ไก่เขย่า

• สะโพกไก่ 500 กรัม

• เกลือป่นหยาบ ¼ ช้อนชา

• พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา

• อิตาเลียนซีซันนิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ

• ปาปริก้า 2 ช้อนชา

• ผักชีสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 150 กรัม

• น้ำเย็นจัดสำหรับผสมแป้ง

• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก

• น้ำมันพืชสำหรับทอด

 

วิธีทำ ไก่เขย่า

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้

2. ใส่เนื้อไก่ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำบด

3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันมีลักษณะข้นปานกลาง

4. นำเนื้อไก่ลงคลุกแป้งทอดกรอบ

5. แล้วชุบลงในน้ำแป้งที่ผสมไว้

6. คลุกแป้งทอดกรอบอีกครั้ง

7. ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง กรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน

8. ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงในภาชนะ ใส่ปาปริก้า อิตาเลียนซีซันนิ่ง และผักซี

9. เขย่าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

 

4. เบคอนม้วนไส้กรอกปิ้งเครื่องลาบ

เมนูรสชาติจัดจ้าน เอาใจผู้ใหญ่ในงานปาร์ตี้กันบ้าง หรือจะเรียกว่าเป็นเมนูแก้เลี่ยนจากเมนูอื่นๆ ก็ว่าได้ค่ะ กับเบคอนม้วนไส้กรอกปิ้งเครื่องลาบ ที่ทั้งเผ็ด และแซ่บแบบยกกำลัง 2 ไปดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ

 

ส่วนผสม เบคอนม้วนไส้กรอกปิ้งเครื่องลาบ

• เบคอน 12 แผ่น

• ไส้กรอกค็อกเทล 12 ชิ้น

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

• ข้าวคั่วป่น 2 1/2 ช้อนชา

• พริกป่น 1 ช้อนชา

• หอมแดงสับละเอียด 2 1/2 ช้อนชา

• ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

• ไม้ปลายแหลม

 

วิธีทำ เบคอนม้วนไส้กรอกปิ้งเครื่องลาบ

1. วางเบคอนลงบนภาชนะเรียบ วางไส้กรอกค็อกเทลม้วนให้แน่น เสียบไม้ปลายแหลมเตรียมไว้

 

2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่วป่น หอมแดง ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน

 

3. นำไส้กรอกที่ม้วนเบคอนแล้วปิ้งบนเตาไฟ ขณะปิ้งให้ทาส่วนผสมในข้อที่ 2 จนทั่วจนสุก รับประทานพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

 

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกป่น 1 ช้อนชา

• ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนชา

• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

• ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกป่น คนพอเข้ากัน

 

2. ใส่ข้าวคั่วป่น ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดง ผักชีฝรั่ง

 

5. กุ้งหัวฟู

เมนูที่มองดูแล้วแปลกตา เพิ่มสีสันให้งานปาร์ตี้อีกหนึ่งเมนูนั้นก็คือ “กุ้งหัวฟู” แต่ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดนะคะ เพียงแค่เปลี่ยนเมนูเส้นมาม่าธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารว่างสำหรับคุณหนูก็ได้ หรือกับแกล้มสำหรับผู้ใหญ่ก็ดีไม่น้อยค่ะ

 

ส่วนผสม

• กุ้งสับละเอียดแช่เย็นจัด 250 กรัม

• มันหมูแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่เย็นจัด 50 กรัม

• ไข่ไก่ ½ ฟอง

• เกลือป่นหยาบ ½ ช้อนชา

• พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

• เส้นมาม่าราเมง 2 ห่อ

• เกล็ดขนมปัง

• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• มายองเนส

• ซอสมะเขือเทศ

 

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อกุ้งสับ มันหมูแข็งพอเข้ากัน

 

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยป่น เกลือป่น แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี

 

3. นำเข้าแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

 

4. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม นำคลุกกับเส้นมาม่าราเมงพอทั่ว

 

5. ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ไฟปานกลาง พอเหลืองดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

 

6. จัดเสิร์ฟพร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ