ใครที่กำลังประสบปัญหาอยากกินเมนูปลาดุกอร่อย ๆ แต่ยังคิดไม่ออกว่าจะเอาไปทำอะไรที่มันไม่ค่อยยุ่งยากวันนี้เราเลยขอเสนอทางเลือก หยิบเมนูน่าอร่อยที่ใช้ปลาดุกเป็นส่วนประกอบหลักจาก EURO88BET มาให้ทุกคนลองทำกันดู เมนูนั้นก็คือ ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกะเพรากรอบ นั่นเอง ทีนี้มาดูส่วนประกอบของเมนูนี้กันเลยดีกว่า

 

ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ

 

        • ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม ( EURO88BET ซื้อแบบที่เค้าหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว)

        • กระชายซอย 300 กรัม

        • พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว ประมาณ 4-5 เม็ด (หั่นเฉียง)

        • ใบมะกรูด 7-8 ใบ

        • พริกไทยอ่อน 3-4 ชิ้น

        • พริกแกงเผ็ด 1 ขีด

        • น้ำตาลปิ๊ป 2-3 ช้อนโต๊ะ

        • ใบกะเพรา 3 กำ 

        • น้ำมันพืช 1 ทัพพี

        • น้ำปลา 

        • ซีอิ๊วขาว

        • น้ำมันหอย

 

เริ่มทำกันเลยค่ะ
 

 •  ทอดปลาดุกให้กรอบฟูแล้วพักไว้ก่อน (เวลาทอดให้ทอดด้วยไฟแรง แล้วค่อยปรับเป็นไฟกลางนะคะ)

เด็ดใบกะเพรา ล้างแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำซักพัก นำไปทอดด้วยไฟปานกลาง จนกระทั่ง ใบกะเพรากรอบ (แบ่งบางส่วนไว้สำหรับผัดพร้อมกับปลาดุกด้วยนะคะ)

 

 • ผัดพริกแกงกับน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางค่ะ รอให้น้ำมันมีสีแดงสวยงาม ลดไฟเป็นไฟอ่อน แล้วเติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ชิมรสดู ให้รสชาติออก เค็มหวาน เมื่อปรุงรสได้ที่แล้ว ใส่ กระชาย พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน แล้วผัดให้เข้ากัน

 

 • จากนั้นใส่ปลาดุกทอดและใบกะเพราที่แบ่งไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน

 

 • เรียบร้อยแล้วค่ะ ตักเสิร์ฟใส่จานได้เลย

 

 • อย่าลืม โรยกะเพรากรอบก่อนเสิร์ฟนะคะ จะได้น่ากินค่ะ

 

ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET